Casaleni Natural Bio: nuove eccellenze olearie con Ogliastro e Lentisco
Nella suggestiva Valle dell’Halaesa, simile a Santo Stefano di Camastra per la sua storia e l’aridità del territorio, l’imprenditore Placido Salamone ha intrapreso una nuova sfida. Discendente da un’antica famiglia aristocratica siciliana, Salamone ha sempre coltivato le tradizioni legate alla terra e ha guadagnato fama come produttore di uno dei migliori oli extravergine della costa tirrenica.
Tuttavia, negli ultimi anni, Salamone ha deciso di ampliare la sua attività, cercando nuove opportunità nel settore conserviero e nella produzione di olio d’oliva di alta qualità. Due nuove proposte si distinguono in questa campagna olearia: l’olio extravergine di Ogliastro, derivato dall’Olea Europea silvestris, e l’olio di Lentisco, estratto dalla Pistacia Lentiscus.
L’olio di Lentisco è il risultato di cinque anni di ricerca nel laboratorio di Castel di Tusa, un luogo frequentato da scolaresche e professionisti del settore interessati all’arte della conservazione e alla spremitura a freddo delle bacche oleose. La Pistacia Lentiscus, arbusto tipico della macchia mediterranea, produce bacche oleose con notevoli benefici. Questo olio è un antinfiammatorio naturale, disinfettante per il tratto gastrico e antibatterico per la bocca.
L’olio extravergine di Ogliastro, prodotto in modo naturale dall’ulivo selvatico, ha guadagnato notorietà negli ultimi anni grazie alle sue eccezionali proprietà. È ricco di grassi monoinsaturi che proteggono le arterie, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari. Contiene anche bisosterolo, utile per il controllo del colesterolo, vitamina E e calcio facilmente assimilabile.
Un’altra novità per il 2023-2024 è la distribuzione dell’olio extravergine di oliva tradizionale di Casaleni Natural Bio in giarette di creta, omaggiando così la tradizione ceramista di Santo Stefano di Camastra. Il punto vendita aperto da Placido Salamone nella città delle Ceramiche offre specialità gastronomiche uniche e una linea di biocosmesi utilizzando gli ingredienti locali.
© Riproduzione riservata.
