inCucina – Frittata di Cipolle Siciliana
Frittata di Cipolle alla Siciliana
La Frittata di Cipolle Siciliana è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina isolana. Preparata con uova, cipolle rosse caramellate, pecorino e un tocco di prezzemolo, questa frittata è ideale come antipasto o piatto principale.
La dolcezza delle cipolle si unisce alla sapidità del pecorino, creando un equilibrio di sapori perfetto per ogni occasione.
Ingredienti:
4 uova
2 cipolle rosse di Sicilia
30 g di formaggio pecorino grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo (facoltativo)
Preparazione:
Affettare sottilmente le cipolle e farle soffriggere in un filo di olio extravergine di oliva a fuoco basso, finché non diventano morbide e leggermente caramellate (circa 15 minuti).
In una ciotola, sbattere le uova con il pecorino, sale e pepe.
Aggiungere le cipolle soffritte alle uova sbattute e mescolare bene.
Versare il composto in una padella antiaderente con un po’ di olio, cuocendo a fuoco basso per circa 5-7 minuti per lato, finché la frittata non è dorata e cotta al centro.
Servire calda o a temperatura ambiente, guarnendo con foglie di prezzemolo, se desiderato.
Un piatto semplice e saporito, tipico della tradizione siciliana, perfetto per una cena gustosa o come antipasto.
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